Tippek a megfelelő táplálkozás biztosításához rákkezelés során
A kemoterápia során a főzés valószínűleg az utolsó dolog, amit az infúziót követő napokban meg kell tennie. Az energiahiány, az émelygés és más mellékhatások miatt az élelmiszerek elképzelhetetlenek lehetnek.
Még akkor is, ha nincs étvágyunk , a megfelelő táplálkozás a rákkezelés során döntő fontosságú. A napközben elfogyasztott snackek és kisebb ételek gyakran reálisabb célt jelentenek, mint a tipikus "3 négyzetek egy nap".
Tervezzen előre a megfelelő táplálkozás biztosítására
Ugyanilyen fontos a terápia megkezdése előtt álló készítmény. A kisebb étkezések előre történő fagyasztása gyakran a legjobb módja ennek, különösen ha családja van. Ahelyett, hogy felfrissítenék, mondjuk egy üveget a híres chilitől a karcolásról (amelynek aromás fűszerei valószínűleg megbetegítenek), előkészíthet egy adagot és pop egyes részeket a fagyasztó zsákokba. Könnyű ez.
Ha nem rendelkezik mikrohullámú sütővel, akkor fontolóra kell venni a forralt zsákokban való befektetést is. A szabványos ziplock stílusú táskákkal (amelyek megolvasztják vagy potenciálisan kémiai anyagokat szivároznak az ételeikbe), ezek a speciális sous vide táskák az FDA által forrázott anyagok, és a legtöbb speciális konyhai áruházból kaphatók.
7 tipp az étel lefagyasztásához
Ha soha nem fagyasztotta be az étkezést, vagy bizonytalan, hogy hogyan kell biztonságosan csinálni nagyobb adagokban, itt talál néhány tippet, amelyek segíthetnek:
- A fagyasztó hőmérsékletét mindig tartsa 0 ° C-ra vagy alacsonyabbra. A magasabb hőmérséklet lehetővé teszi a baktériumok növekedését és a károsodást.
- Mindig fagyassza be az élelmiszereket a fagyasztók biztonságos tárolóedényeiben vagy zsákokban.
- Mindig a megfelelő méretű tartályt használja a befagyasztott részre. A túlzott levegő növeli a bakteriális növekedés kockázatát.
- Másrészt ne töltse túl a tartályokat, mivel az élelmiszerek bővülni fognak, amikor lefagynak. Ha nem vagy óvatos, akkor a túltöltett táska kitört, és tönkreteszi az elkészített ételt.
- Feltétlenül írja be a tartály tartalmát, és azt az időpontot, amikor az élelmiszer fagyasztott vagy a tartályon, vagy a fagyasztó biztonságos címkéjén vagy a maszkoló szalagon. Ügyeljen arra, hogy tintát írjon be, amely nem válik el, vagy elhalványul, ideális esetben állandó jelölő
- Hagyja hűlni az ételt, mielőtt behelyezné a fagyasztóba. Ha nem, akkor a közeli tartályokat részben megolvasztja, ami jégkristályokat okozhat, és megváltoztathatja az ízeket és a szagokat.
- Fontos megjegyezni, hogy a fagyasztott ételek nem tartanak örökre. Az általános szabály az, hogy soha nem tartanak kész ételeket fagyasztott több mint három hónapig, esetleg kevesebb, ha a fagyasztó hőmérséklete semmi kisebb, mint tökéletes.
Élelmiszerek, amelyek nem fagynak jól
A főtt ételek nagy része fagyosan fagyasztja be anélkül, hogy veszélyeztetné az ízt, a textúrát vagy a biztonságot. Más élelmiszerek nem is vitatkoznak. Közöttük:
- A tejipari nehéz ételek általában nem fagynak jól. A tejben, majonézben, krémsajtban vagy tejfölben lévő zsír különválasztható a fagyasztási folyamatban. Ugyanez vonatkozik a vajas öntésre is.
- Míg tökéletesen biztonságos spagettit fagyasztani mártás nélkül, a tészta általában fagyos, amikor felengedett. Másrészt viszont olyan összetett tészta-ételek, mint a lasagna, a sült ziti, vagy a makaróni és a sajtok gyönyörűen fagynak.
- A sült ételek gyakran lemosódnak a felolvasztás után.
- A friss gyümölcs- és zöldség saláta nem fagy.
- Néhány egyedileg főzött zöldség, például a cukkini, a padlizsán vagy a brokkoli, a kiolvasztás után is kis mértékben változhat a textúrában.
Legjobb élelmiszerek fagyasztása
A kemoterápia megkezdése előtt próbálja elkerülni az erős fűszereket és ízeket, amelyek émelygést idézhetnek elő. Fókuszáljon az egyszerű, kényelmes ételekre, mint a sült csirke, a rizs, a burgonyapürével és az el nem érő zöldségekkel az infúziót követő első napokban. Ezek az ételek általában a legkönnyebb elviselni.
Egyéb ajánlott élelmiszerek a következők:
- fagyasztott bogyók (kiváló rázkódásokra és finomságokra)
- csirke leves és más levesek vagy húslevesek
- előfőzött csirke, amelyet apróra vághatunk, kockára vághatunk vagy apróra vághatunk saláta, gyors pörkölt vagy egyszerűen
- sovány vörös hús ételek, mint a húst, a pásztort, vagy a mártással készült marhahúst (ha képesek a vörös húsot elviselni)
- kenyér (amely megköti a hasi gyomrot)
Ha nem tudja tartani az ételt, vagy nem tud enni, tartsa be a táplálkozási megrázkódtatásokat, például a Biztosítsa vagy növelje. Bár ezek sohasem használhatók táplálékpótlóként, nagyon fontos táplálékot biztosítanak a kemoterápiát követő "off" napokon.