5 étel, amely rákot okozhat

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) részeként a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) végül jelentést adott a rákot okozó feldolgozott húsokról szóló jelentésről, megállapítva, hogy az ilyen húsok végeredményben kolorektális rákot okozhatnak. Azt is kijelentették, hogy a vörös hús általában "valószínűleg" rákot, például vastagbél-, hasnyálmirigy- és prosztatarákot okoz.

Tekintettel arra, hogy az elhízás számos különböző rákos megbetegedés kockázati tényezője , hasznos, ha mindent megteszünk a kockázat csökkentése érdekében.

Az alábbiakban öt táplálék kerülhető el a jelentés alapján.

1 -

Hotdogok

Az IARC sajtóközleménye szerint: "A feldolgozott hús olyan sertés, szárítással, erjesztéssel, dohányzással vagy más eljárással átalakított húsra utal, amely fokozza az ízét vagy javítja a megőrzést".

A meleg kutyák a rákot okozó feldolgozott hús egyik példájaként szerepelnek. Pontosabban az IARC minősítette a feldolgozott hús "rákkeltő [rákot okozó]" embernek, amely elegendő bizonyítékot szolgáltat az emberen arról, hogy a feldolgozott hús fogyasztása kolorektális rákot okoz. "

Az IARC szerint, egy kicsit több, mint egy meleg kutya naponta elegendő ahhoz, hogy 18% -kal növelje a colorectalis rák kockázatát.

2 -

Marhahús Jerky

A marhahúst is a feldolgozott húscsoportba sorolják, és az IARC sajtóközleményben szerepel, mint a rákot okozó feldolgozott hús.

Az IARC sajtóközleménye a legfrissebb megállapításokat illetően megállapította, hogy az IARC szakemberei "több mint 800 olyan vizsgálatot tartottak, amelyek több tucat rákfajta egyes csoportjait kutatták a vörös hús vagy feldolgozott hús fogyasztásáért számos országban és különböző diétákban."

Az IARC munkacsoport megállapította, hogy "a legbefolyásosabb bizonyítékok az elkövetkező 20 évben végzett nagyszerű, prospektív kohorszvizsgálatokból származnak".

3 -

Kolbász

A kolbász egy másik fajta feldolgozott hús, amelyet példaként az IARC sajtóközleményben adtak rákkeltőnek.

Az IARC kijelentette, hogy "a feldolgozott hús minden 50 grammja naponta megnöveli a colorectalis rák kockázatát 18% -kal."

Az IARC megjegyezte továbbá, hogy "a húsfogyasztás nagymértékben eltér az egyes országok között, az országtól függően vörös húst fogyasztó emberek néhány százaléka és 100% -a között, és a feldolgozott húsban valamivel alacsonyabb arányban."

4 -

Sonka

A sonka olyan feldolgozott hús, amely feldolgozása során nemcsak karcinogén, hanem magas vérnyomással és más szív- és érrendszeri megbetegedésekkel is összefügg, nagyon magas nátriumtartalma miatt.

Más feldolgozott húsételek, mint például a pastrami, szalámi, pepperoni és hasonlók ugyanazt a rákot okozó kockázatot hordozzák.

5 -

Besózott marhahús

A borjúhús szintén az egyik példája az IARC által a kolorektális rákhoz kapcsolódó feldolgozott húsnak.

Az IARC megjegyezte továbbá, hogy "a legtöbb feldolgozott hús sertéshúst vagy marhahúst tartalmaz, de a feldolgozott hús tartalmazhat más vörös húsokat, baromfit vagy hústermékeket is, mint például a vér."

Az IARC sajtóközleményben felsorolt ​​feldolgozott hús további példái a konzerv hús és a hús alapú készítmények és szószok.

_{Források :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. 2010-ben Ausztráliában előforduló rákok a vörös és feldolgozott húsfogyasztás hatására. Aust NZJ Közegészségügy. 2015. 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N. et al. A feldolgozatlan vörös hús és feldolgozott húsfogyasztás és a stroke kockázata a rák és a táplálkozás jövőbeni európai kutatásának spanyol kohorszájában (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015. szeptember 30. [Epub előtt print]}