Könnyű összetéveszteni a laktázt és a laktózt.
Valószínűleg hallott már a tejcukorról, amely a tejben és más tejalapú termékekben található cukor. Sok embernek van nehézsége a laktóz emésztésében - ez azért van, mert nincs elegendő laktázuk, ami a szervezetünk által létrehozott enzim, hogy segítsen megemészteni a cukor molekula laktózt.
A szervezet nem képes megemészteni és felszívni a laktózt, hacsak a laktáz enzim nem képes két komponensnek nevezni, mint glükóz (egy egyszerű cukor) és galaktóz (egy másfajta cukor, amely valójában kevésbé édes, mint a legismertebb glükóz és fruktóz) .
Ha nincs elegendő laktáz a belekben, ez a folyamat nem működik, hogy a laktózt a két kisebb cukormolekulába kapcsolja. És ha a laktóz nem szakad meg, akkor problémákat okoz.
Milyen fajta problémák? Nos, az emésztetlen laktóz abdominális görcsöket, hasmenést és hasmenést okozhat.
A laktóz intoleranciában szenvedők gyakran kerülniük kell a tejtermékeket (vagy legalábbis korlátozniuk kell őket), hogy a tüneteiket szünet nélkül tartsák. Alternatívaként laktózmentes tejet és egyéb tejalapú tejterméket is vásárolhatnak.
Mit jelent ez a lisztérzékenységgel?
Mint kiderül, a laktáz enzimet a vékonybélben lévő apró ujjszerű vetületek alkotják.
Amikor egy személynek lisztérzékenysége van , a gluténfogyasztás hatására az immunrendszer tévesen támadja meg a villit, ami villamos atrófiának nevezik, vagy a villi eróziója.
Miután a villi eltűnt, a szervezetnek elég nagy a laktáztermelése.
Mivel a szervezetnek szüksége van laktázra a laktóz emésztésére, a laktáz hiánya laktóz intoleranciához vezethet.
Tanulmányok kimutatták, hogy a lisztérzékenységben szenvedő emberek visszanyerhetik a tejtermékekben laktózzal szembeni toleranciájukat, miután elkezdték a gluténmentes étrendet . Valószínűsíthető, hogy ez azért következik be, mert a bél villi laktáz termelő képességét helyreállították, mivel a bélvérseik visszaesnek.
Egy vizsgálatban egy 15-ből egy személy hat hónapon belül felgyorsította a laktóz emésztési képességét (a hidrogén légvétellel végzett méréssel mérve). A tanulmányban részt vevő 14 emberből kilenc kilenc hónapban a táplálkozás megkezdésétől számított 12 hónapon belül feloldotta a laktóz emésztését.
A kutatók megjegyezték, hogy a lisztérzékenységben szenvedő emberek "nagy hányada" a gluténmentes étrend után egy év múlva visszatér a laktóz-toleranciára (valószínűleg azért, mert most laktázt termelnek). Az orvosoknak meg kell vizsgálniuk a laktóztoleranciát annak érdekében, hogy a lisztérzékenységben szenvedő emberek ne legyenek szükségtelenül laktózmentesek is.
Az is lehetséges, hogy az úgynevezett primer laktáz hiány. Ez azt jelenti, hogy a génjei felelősek a laktáz hiányából (és a laktóz emészthetőségéből adódó képtelenségnek), nem pedig más olyan egészségügyi állapotokért, mint a cöliákia.
(Szerkesztette: Jane Anderson)
Forrás:
Ojetti V. et al. A laktóz malabszorpciójának regressziója a cöliákban a gluténmentes étkezés után. A Scandinavian Journal of Gastroenterology. 2008-ban; 43 (2): 174-7.