Akár éttermet eszel, vagy vacsorázik a helyén, az olasz ételek kielégítő ételt tehetnek. Bár az olasz ételek tartalmaznak sok koleszterinbarát fűszert, zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és babot, ez az ízletes konyha krémeket, gombákat és sajtot is tartalmaz - amelyek mindegyike növelheti a zsírbevitelét. Szerencsére a koleszterincsökkentő étrend ellenére minden kedvenc olasz ételét egészséges módon élvezheti - anélkül, hogy sok zsírt és kalóriát adagolna a táplálékhoz.
Használjon teljes búza tésztát
Ha az olasz ételekre gondolsz, leginkább a tésztafélére gondolsz. Habár a tészta általában zsírszegény, a teljes búzát tartalmazó tésztát az olasz főzés során kell bevinni. A teljes búza tészták magasabbak a rostban, mint más típusú tészta, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet - különösen az LDL szintjét.
Mondja: "Igen" a Saláta
A saláták sokféle módon készülhetnek. Az olasz saláták sok zöldséget tartalmaznak, beleértve a salátát, a spenótot és a paradicsomot - amelyek mindegyike számos tápanyagot és rostot tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt. Sokszor, diófélék és fekete vagy zöld olajbogyók is beletartoznak ezekbe a salátákba, amelyek mindegyike magas a telítetlen zsírsavakban, ami segíthet a koleszterin szintjének ellenőrzésében. Tehát rakja bele a salátát - függetlenül attól, hogy az összetevők egészségesek-e. Ha szereted a saláta öltözködését, válaszd az olívaolaj alapú vagy ecetet tartalmazó kötszereket krémalapú helyett, mivel ezek telített zsírt is tartalmaznak.
Tény, hogy nem is kell öltözködés miatt a sok ízletes kombinációk.
Nézd meg a sajtokat
A sajtot sok olasz ételben használják. Noha csekély kalciumtartalmú, a sajt különböző mennyiségű telített zsírt is tartalmaz, ami fokozhatja a lipidek növekedését, ha ezeket rendszeresen fogyasztja.
Ha sajtokat keres az ételek elkészítéséhez, vagy válasszon a menüből, válasszon olyan ételeket, amelyek alacsony zsírtartalmú sajtokat tartalmaznak, például ricotta vagy sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejből készült sajt, beleértve bizonyos parmezán vagy mozzarella sajtokat. A következő receptek jó példa arra, hogy a sajtok hogyan illeszthetők be egy olasz edénybe, és még mindig alacsony zsírtartalmúak és ízletesek.
Használjon krémalapú ételeket mérsékelten
Néhány olasz ételben gyakran használják a barázdákat és krémeket, hogy kis textúrát kölcsönözzenek az edénynek. Bár ez az ételt megelevenedheti, az is hozzájárulhat az extra zsírhoz és kalóriákhoz. Ha élvezheti a krémalapú risottókat vagy alfredókat, akkor vannak módjai arra, hogy élvezhessék ezeket az ételeket anélkül, hogy teljes mértékben el kellene távolítania őket a koleszterinszint csökkentésére. Ha saját termékeinket saját olasz ételekkel szeretné felkészíteni, akkor zsírszegény krémjeit kis zsírtartalmú tejjel, olívaolajjal vagy alacsony zsírtartalmú ricotta sajtokkal helyettesítheti, de az extra zsír nélkül. Alternatívaként használhatsz marinara mártást is, amely paradicsomokat és fűszereket használ fel, mint olasz ételeket.
A kolbász korlátozása
Az olasz ételek hírhedték magányos csirkehúsdarabokat vagy halakat, de néhány olasz recept szintén a kolbászt használják.
Habár a kolbászt elküszöbölheti az étel, az telítetlen zsírt is tartalmazhat, különösen ha a kolbász sertésből vagy marhahúsból készül. Vannak módok arra, hogy kolbászt adjunk az olasz ételhez anélkül, hogy hozzáadnánk az extra zsírt, ami szabotálni tudná az étrendet, beleértve a szarvas csirke vagy pulyka kolbász helyett a marhahús vagy a sertéshús kolbászt, vagy akár a fűszerekkel kombinálva más hústermékekkel is ugyanolyan ízt hoznak létre - anélkül, hogy növeli a lipideket.
Add hozzá a fokhagymát az ételekhez
Sok olasz étel a fokhagymát mint összetevőt használja fel. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma segíthet a koleszterin - különösen az alacsony sűrűségű lipoprotein szintjének (LDL) - fenntartásában egészséges tartományon belül.
Ha otthoni olasz ételeket főz, sokféleképpen veheti igénybe ezt az alacsony zsírtartalmú, szív egészségét sok olasz ételben.