Próbálja ki a Tilapia-t a szív-egészséges változásért
Szerintem a lazac és a tonhal az egyetlen szív-egészséges hal a blokkban? Gondold újra! A nagy fehérjetartalmú tilápia (és különösen a sült tilápia) egy másik finom, koleszterinbarát hal, amely nagyszerűen kiegészíti a diétát. A tilápia Afrikában őshonos, ahol először tenyésztettek - esetleg az ősi egyiptomiakig. Ma a legtöbb tilápiát Latin-Amerikában, Kínában, Indonéziában és az Egyesült Államok déli részén tenyésztik, így elérhetővé teszi a legtöbb amerikai élelmiszerbolt.
Tilapia Nutrition Information
Bár nem olyan magas az omega-3 zsírban, mint a lazac vagy a tonhal, a tilápiát továbbra is egészségesnek tartják. Alacsony a telített zsír és csak 30 kalóriát ad unciánként.
A tilapia 3 uncia sütéses adagja: 109 kalória, 20 kalória zsírból, 2,2 g teljes zsír, 0,8 g telített zsír, 0,5 g többszörösen telítetlen zsír, 0,8 g telítetlen zsír, 46 mg koleszterin, 48 mg nátrium, 323 mg kálium, 0 g szénhidrát, 0 g diétás rost, 0 g cukor, 22,2 g fehérje, 1% kalcium, 3% vas
Tilapia előkészítési tippek
A Tilapia nagyszerű választás azok számára, akik nem szeretik a halak ízét, mivel enyhe, nagyon sovány, nagyon fehér, és szinte nincs saját ízük. Mivel a tilapia nem rendelkezik kimutatható aromával, a könnyedén megkapja az elkészített összetevők ízét. Próbálja ki a tilapia citrusfélék (citrom, mész, narancs), sós (tarragon, kapor) vagy fűszeres (chili paprika, chilis szósz), vagy ázsiai ízek.
Tilapia finom, ezért a legjobb a sült, párolt, sült vagy sült. Ne igyál nyersen, és ne grillelje. Alacsony koleszterinszint esetén a legjobb választás a gőzölés, a sütés vagy a pirítós készítmények.
Mit kell keresni, mikor vásárolnak friss filét
Friss tilápia vásárlásakor:
- Keressen élénk színű húst.
- Szagold meg. A filé nem lehet csípős aromák.
- Ha folyadék van a húsban, világosnak kell lennie, nem tejszerűnek. A tejet tartalmazó folyadék a rothadás első szakaszában.
- Ha lehetséges, ujjával nyomja meg a halhúsot. Meg kell elég rugalmasnak lennie ahhoz, hogy a behúzás eltűnjön. Ha ujjlenyomatja marad, lépjen tovább.
Tilapia egy alacsony higanyhal?
Shereen Lehman azt mondja: "Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Hivatala és az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége tesztel és nyomon követi a higanytartalmakat az összes olyan halban és tenger gyümölcshúsban, amelyeket az USA-ban kereskedelmi forgalomban értékesítenek, és a [tilápia a faj egyik faja] , és szabadon fogyasztható. "
A másik 14 hal a legalacsonyabb a higanyban:
- anchovies
- Atlanti Makréla
- Harcsa
- kagyló
- Rák
- Folyami rák
- Édesvízi pisztráng
- Foltos tőkehal
- Hering
- Kagyló
- Sárga tőkehal
- Lazac
- fésűkagyló
- Garnélarák