Úgy tűnik, hogy a nagy alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú ellentétek végső soron felbontásra kerülnek. Tehát, melyik étrendből kiderül, hogy jobb a szív egészségére? Mint kiderül, sem. Ehelyett az elmúlt évek során felmerülő információk nagy része egy harmadik étrendre mutat rá, hogy az egészséges szív: a mediterrán étrend.
A mediterrán étrend kompromisszumként tekinthető a klasszikus alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú diéták között, mindegyik legjobb tulajdonságait figyelembe véve, és a legrosszabbra hagyva.
A mediterrán étrendet a Földközi-tenger közelében fekvő dél-európai térségben nevezték el, ahol ez a táplálkozási szokás a hagyományos kultúra részét képezi (de sajnos a modern nyugati étkezési szokások az elmúlt évtizedekben már elkezdődtek). Sok friss gyümölcsből, zöldségből, hüvelyesekből, tésztafélékből, teljes kiőrlésű gabonából, olíva- és repceolajból, diófélékből, tenger gyümölcseiből és egy kis vörösborból áll.
A bizonyítékok már körülbelül egy évtizede felhalmozódtak, hogy a mediterrán diéta elég jó a szív egészségéhez. Ez a bizonyíték már lenyűgözővé vált. Például egy hatalmas klinikai vizsgálatban, amelyet az Országos Egészségügyi Intézmények és az AARP szponzorált, közel 400 000 résztvevőt "tipikusnak" értékeltettek a tipikus mediterrán étrendhez való kötődésüknek megfelelően, majd ezt követően 5 évig.
Mind a férfiak, mind a nők, akiknek táplálkozási mintázata erősen hasonlított a mediterrán étrendre, 20% -kal csökkentette a szív- és érrendszeri megbetegedések esélyét. Azok a férfiak, akik mediterrán étrenden voltak, szintén 20% -kal alacsonyabb a rák kockázatával szemben; a nők a diéta mellett kissé csökkent a rák kockázata.
Hogyan működik a mediterrán étrend?
A mediterrán étrend ahelyett, hogy korlátozza a széles kategóriákat, a "zsírokat" vagy a "szénhidrátokat", egészséges zsírokat és egészséges szénhidrátokat feszít ki, és elkerüli az egészségtelen zsírokat és szénhidrátokat.
Az egészséges zsírok - egyszeresen telítetlen zsírok - oliva- és repceolajokból, diófélékből és halból származnak. Az egészséges szénhidrátok gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból és hüvelyesekből származnak. Az ételek ezen kombinációja antioxidánsokban és omega-3 zsírsavakban gazdag.
Ennek megfelelően a tanulmányok kimutatták, hogy a földközi-tengeri étrendben a vércukorszint javulása, a vérnyomás javulása, a koleszterinszint javulása és az anyagcsere-szindróma kialakulásának kockázata kisebb, mint a rossz étrendben, vagy pedig az alacsony zsírtartalmú étrendben.
tippek
- Kerüljük a vörös húst. Használjon inkább halat (előnyös) vagy csirkét, hüvelyesek mellett fehérjeforrásként.
- Egyél sok és sok gyümölcsöt és zöldséget, ahol csak lehetséges.
- Főzzük csak olívaolajjal vagy repceolajjal.
- Egyél a teljes kiőrlésű kenyér és a tészta
- Egy pár adag dióféléket evett naponta - a dió, a mandula, a pekándió és a brazil dió esetében tényleges klinikai adatok állnak rendelkezésre az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk érdekében.
- Kerülje a süteményeket.
- Kerülje a vajat és a transz-zsírt tartalmazó termékeket.
- Korlátozza (vagy jobb, kiküszöbölje) a zsírtartalmú tejtermékeket.
- Egy pohár vörösbort (de legfeljebb egy pohár naponta) is hasznos lehet a szív egészségéhez. Ezt valószínűleg ellenőriznie kell orvosával.
Forrás:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC és mtsai. Mediterrán táplálkozási mintázat és az amerikai népesség összes halálozásának előrejelzése: az NIH-AARP Diet and Health Study eredményei. Arch Intern Med. 2007. dec. 10, 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Ros E. et al. A mediterrán étrend hatása diófélékkel kiegészítve a metabolikus szindróma állapotára. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, et al. A hagyományos mediterrán étrend hatása a lipoprotein oxidációjára: randomizált, kontrollos vizsgálat. Európai Atherosclerosis Társaság 76. Kongresszus; 2007. június 11 .; Helsinki, Finnország.