Annyi sok hozzáadott cukorral, hogy természetes, azt gondolni, hogy az ember jobb-e neked, mint mások. De míg a méz, a cukor és az egyéb hozzáadott cukrok között apró eltérések vannak, a rövid válasz az, hogy a méz és a cukor mind hozzáadott cukrot ... valami, amit a testednek nem kell, és amelyet meg kell próbálnia, hogy kevesebb legyen a diéta.
A méz természetesbb; Ez nem jobb?
Általánosan azt gondolják, hogy a méz egészségesebb, mint a cukor. Végtére is inkább "természetes", mint az erősen finomított fehér cukor, és régóta használják az otthoni jogorvoslatokban. De bár ez egy kevésbé kifinomult cukor, a méz még mindig több egyszerű cukrot tartalmaz: fruktózt, glükózt, szacharózt és mások.
A méz a fruktózban magasabb, mint a fehér cukor, és ez nem jó dolog. A fruktóz az anyagcsere-szindrómához leginkább kapcsolt cukor típusa - a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát fokozó feltételek csoportja.
Kutatás
Mindezek ellenére van bizonyos kutatási érdeklődés a méz tekintetében, hogy a cukorbetegek számára jobb hozzáadott cukor.
Egy 2014-es tanulmány a Journal of the Pakistani Orvosi Szövetségben a cukorbetegek glikémiás reakcióját a méz vagy a cukor adagjára nézte. Megállapították, hogy bár a méz és a cukor mind vércukorszintet emelt, a vércukorszint a cukor után gyorsabban kezdett normálisra váltani, ami kevesebb glikémiás reakciót jelez.
A Journal of Diabetes and Metabolic Disorders egy másik 2014-es kiadványa megemlíti a megújult klinikai érdeklődést a mézben - különösen egy bizonyos méz (tualang) törzsben, és olyan tanulmányok, amelyek a mézet diabéteszes gyógyszerekkel kombinálva javították a glikémiás kontrollt. A méz magas az antioxidánsokban, és ez számíthat a lehetséges előnyökre.
Táplálkozási értékek
Pound a font, a tápanyagok a méz és a fehér cukor közel azonos. Ne feledje azonban, hogy egy teáskanálnyi méz több mint egy teáskanál fehércukrot, ezért a méz kicsit több kalóriát tartalmaz háztartási mérésekkel mérve. Pontos, hogy egy teáskanál fehér cukor 15 kalóriát tartalmaz, és egy teáskanál méz 21 kalóriát tartalmaz.
Íz különbségek
A méz édesebb, mint a fehér cukor, ezért ha a méz ízét szereted édesítőszerként, akkor kevésbé lehet édesítőt fogyasztani. Azonban, mivel a méz enyhén több szénhidrátot és kalóriát teátkanál, a vércukor megtakarítás, amit kapni fog, ezzel a kapcsolóval kis méretű lesz.
Vegye meg az otthoni üzeneteket
A méz lehet jobb édesítőszer, mint a cukorbetegeknek szánt cukor, de még mindig meg kell próbálnod korlátozni az összes hozzáadott édesítőanyagot - beleértve a mézet - az étrendedben. Ügyeljen arra, hogy ezeket az extra szénhidrátokat az étkezési tervbe számolja, mert akár cukorból, akár mézből származnak, egyenlő mértékben befolyásolják a vércukorszintet.