A tenger gyümölcsei egyfajta konyhát jelentenek, amely erős érzéseket vált ki minden korosztály körében. Néhányan egyszerűen nem halászók, míg a legtöbb ember csak néhány fajta tengeri ételt fogyaszt, de nem más fajta. És sok élelmiszernek, tenger gyümölcseinek és kagylóknak is keresett, csúcsminőségű finomságokat.
Függetlenül attól, hogy a tengeri ételben milyen ízlése van, valószínűleg hallottad a hírt, hogy a hal jó neked.
A tengerimalacok legjelentősebb előnyei a stroke megelőzése. Tehát ha halat szeretne elkezdeni, vagy ha máris szereted, itt van néhány fontos tény a tenger gyümölcseivel és egészségével kapcsolatban.
Melyik tenger gyümölcsei hasznosak?
Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztanak tenger gyümölcseit, lényegesen alacsonyabb stroke-arányban részesülnek, mint azok, akik nagyon keveset fogyasztanak, vagy egyáltalán nem.
Azok a halak, amelyek nem kagylók, finfishként írják le, mert finomabbak. Lehet, hogy úgy gondolja, hogy a finfish egészséges, vagy hogy a kagyló csak egy élvezet. Meglepő módon kiderül, hogy a finfish és a kagyló nagyon hatékony módja annak, hogy megakadályozzák a nagyobb betegségeket, például a stroke-ot.
A kutatók különbözõ tulajdonságokat különböztettek meg a különféle tengeri termékek között. És kiderül, hogy a zsíros halak, sovány halak és kagylók, beleértve a rákot és az osztrigát, mind a stroke, a szívroham és a rák kockázatának csökkenésével járnak.
Miért a tenger gyümölcsei egészségesek?
Lehet, hogy vajon mi a tenger gyümölcse, ami annyira egészséges. Számos táplálkozási összetevő a tenger gyümölcsei, amelyek kombinálják, hogy a szervezet egy erős betegség harci előny.
A tenger gyümölcsei alacsony a nátriumban és magas a káliumban, ez a kombináció segít fenntartani az optimális vérnyomást .
A magas vérnyomás hozzájárul a stroke és a szívbetegséghez. A jód, az egészséges pajzsmirigy működéséhez szükséges ásvány, természetesen jelen van a tenger gyümölcseiben. A szelén, a tenger gyümölcseinek egy összetevője, egy antioxidáns betegség elleni küzdelem. A tenger gyümölcsei egy jó fehérjeforrás, amely a szervezet legtöbb funkciójának fontos eleme. A B12, D, A és E vitaminok szintén bőségesek a tenger gyümölcseiben.
A tenger gyümölcsei gazdagok bizonyos típusú zsírokban, amelyeket gyakran "egészséges zsíroknak" neveznek. Ezek a zsírok segítik az agy és az idegek védelmét, ugyanakkor megakadályozzák a káros zsírok és a koleszterin felhalmozódását. Ezeket a hasznos zsírokat kémiai összetételük miatt hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavakként írják le. A tenger gyümölcsei hosszú láncú zsírsavak közül sok az omega-3 zsírsav, beleértve az alfa-linolénsavat, az eikozapentaénsavat (EPA) és a dokozahexaénsavat (DHA).
Amint azt elmondhatod, a tenger gyümölcseiben számos tápanyag található, és mindegyiküknek egyedül fontos szerepe van a jólét megőrzésében.
Melyik tenger gyümölcsei jobban sültek, konzervek vagy fagyasztva?
A tenger gyümölcseinek elkészítéséhez és megőrzéséhez számos különböző módszer létezik, és talán kíváncsiak lehetnek arra, hogy egyesek jobbak a többieknél, amikor csökkentik a stroke kockázatát.
Kiderült, hogy a friss, fagyasztott, konzerv, és még a nyers tengeri termékek mind erősen összefüggenek az egészségügyi előnyökkel. A különböző előkészítési és tartósítási módszerek ellenére az egészséges zsírok és más tápanyagok bőségesek a tenger gyümölcseinek mindegyikében. A tenger gyümölcsei konzervek a leginkább költséghatékony módja a tenger gyümölcseinek egészségre gyakorolt előnyeinek kihasználásában.
A sült hal azonban a stroke és a szívbetegség fokozott kockázatával jár együtt. Valójában a sült hal, amely a "stroke belt" táplálék egyik alapanyaga, az egyik legfontosabb stroke-hozzájárulásnak tekinthető. Ez elsősorban azért van, mert a sült hal, amelyet általában sűrű kenyérrel és viszonylag kicsi halakkal készítenek elő, szintén súlyos káros transzzsírsavakban .
Nagyon kevés adat van arról, hogy a szárított vagy füstölt tenger gyümölcse előnyös-e. Ezek a technikák magukban foglalják a kiszáradást és a nagyon magas sót, és nem világos, hogy az így elkészített hal megtartja az elegendő zsírt ahhoz, hogy bármilyen egészségügyi előnyhöz jusson.
A tenger gyümölcsei károsak?
Volt néhány figyelmeztetés az egészségügyi problémákról, amelyeket a tenger gyümölcseinek fogyasztása okozhat. Ezek a figyelmeztetések három fő kategóriába tartoznak.
Nyers hal
Azok az emberek, akik nem teljesen főzött tenger gyümölcseit fogyasztják, veszélyeztetik a fertőzést. Részben főzött tenger gyümölcsei vagy tenger gyümölcsei, amelyek nem megfelelően készülnek, olyan élő szervezeteket hordozhatnak, amelyek esetleg nem bántanak, ha a halat teljesen felkészítették. Ezeket a fertőzéseket tipikusan parazitáknak hívják, ami azt jelenti, hogy készen állnak arra, hogy kiszabadítsák őket, olyanok, mint a kis férgek, amelyek betörtek a testbe. Bár ez borzasztóan hangzik, és a betegség kétségtelenül szánalmas, biztonságos és hatékony orvosi kezelések is vannak még ezeken a hátborzongató fertőzéseken. Mindazonáltal fontos az egészségügyi intézkedések alkalmazása és a tenger gyümölcseinek alapos elkészítése.
A paraziták nem egyedülállóak a tenger gyümölcseivel szemben, és nagyon betegedhet, ha marhahúst, sertést, csirkét vagy olyan húst eszel, amely nincs teljesen elkészítve. A különbség az, hogy sokkal valószínűbb, hogy szándékosan nyers halat eszik, mint bármely más nyers húst, mivel a sushi, amelyet gyakran szándékosan a nyers halakkal készítenek, nagyon népszerű.
Összességében, ha a sushit kiváló minőségű halakból készítik egy tiszta és szennyezett környezetben egy jól megismert és gondos sushi szakács által, akkor nagyon valószínűtlen, hogy fertőzést kap. A sushi fertőzések száma nagyon kicsi az Egyesült Államokban és az egész világon a sushi fogyasztáshoz képest. Azonban minden orvosi szakember elmondaná Önnek, hogy soha nem garantálják, hogy a nyers tengeri termékek teljesen biztonságosak és fertőző mikroorganizmusoktól mentesek.
Mérgezés / toxinok
Rengeteg hírt kaptak a kémiai toxicitásról (mérgezés) a halak fogyasztásáról. Általánosságban elmondható, hogy ezek a vegyi anyagok szennyezhetik a tenger gyümölcseit, amelyek szennyezett vagy szennyezett környezetből származhatnak.
Általában a tengeri méreganyagokkal kapcsolatos aggodalmak kifejezetten az egyes halászati termékekben kimutatható higanyszintek tekintetében merülnek fel.
A vegyi toxinok és a fertőzések közötti különbség az, hogy a fertőzések nagyon szánalmasak és betegek lehetnek, miközben a toxinok csendben felhalmozódnak, ami észrevehetetlen károkat okoz. Azonban a tengeri toxicitás nem annyira ijesztő, mint amilyennek hangzik. A jelenlegi figyelmeztetések és ajánlások lehetővé teszik a teljes halfogyasztást, amely meghaladja azt az összeget, amelyet a legtöbb ember valaha is eszik. Tény, hogy biztonságosan enni akár 14 adag halat hetente!
Spoiled hal
Csakúgy, mint bármely más étel, ha a halak elpusztulnak, nagyon betegedhet. Általánosságban elmondható, hogy a megbetegedett tenger gyümölcseiből származó betegségek betegessé tehetik, mint a nyers halakhoz kapcsolódó betegségeket.
Tudok csak venni halpillákat?
A halolaj-tabletták akkor váltak népszerűvé, ha kiderült, hogy a tenger gyümölcseiben lévő olaj értékes az egészségére. A tenger gyümölcsei számos omega-3 zsírsavban gazdagok. Ezek az olajok számos fontos szerepet töltenek be a stroke és a szívbetegség megelőzése mellett. A halakban természetesen jelenlévő olajok optimalizálják az újszülött agy fejlődését, és magasabb IQ-val társulnak.
Mégis, ha a halolaj előnyeit szeretné kihozni, a tanulmányok azt mutatják, hogy a kiegészítő halolajpillák önmagukban nem ugyanolyan előnyökkel járnak, mint a tenger gyümölcsei. Vannak olyan táplálkozási összetevők a tenger gyümölcseiben, amelyek nem tökéletesen reprodukálják a kiegészítő vagy tabletták formájában.
Mindazonáltal nincsenek káros hatások a halolaj-kiegészítőkhez, és lehet, hogy kevés haszna van. Tehát ha nem tudsz állni a halakkal, de valóban meg akarsz próbálni felvenni a tenger gyümölcseinek egészségre gyakorolt előnyeit, kis kiegészítőket használhatsz.
Egy Word From
A tenger gyümölcsei, ideértve a frissen kifogott halakat, a kagylókat és a konzervet is, szorosan kapcsolódtak az egészségügyi előnyökhöz és bizonyos kockázatokhoz. Összességében a rendszeresen fogyasztó tengeri termékek előnyei meghaladják a hátrányokat. Ha nem szereted a különböző típusú tenger gyümölcseit, akkor még mindig élvezheti a halak egészségének előnyeit azáltal, hogy megeszik a kívánt fajtákat.
A kisebb változások az étrendben jelentősen csökkenthetik a stroke kockázatát. A mediterrán diéta , amely tenger gyümölcseit tartalmazza, az egyik legegyszerűbb étrend, amelyet a stroke megelőzésére alkalmazni kell.
> Források:
> Hal, az n-3 PUFA mediterrán forrása: az előnyök nem indokolják a fogyasztás korlátozását, Gil A, Gil F, Br J Nutr. 2015. április; 113 Suppl 2: S58-67
> Halfogyasztás vagy omega-3 zsírsavak: nagyobb, mint az összes részösszeg? Kiefte-de Jong JC, Chowdhury R, Franco OH, Eur J Epidemiol. 2012 Dec; 27 (12): 891-4. doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8
> Kereskedelmi halak 2014-es FDA értékelése: gyakorlati megfontolások a jobb étkezési útmutatáshoz, McGuire J, Kaplan J, Lapolla J, Kleiner R, Nutr J. 2016, 13. kiadás, 15 (1): 66. doi: 10.1186 / s12937-016-0182-9.