A koffein természetes stimuláns, amely bizonyos növények diófélékben, bogyókban és leveleiben található. A koffeint leginkább kávé vagy tea termékek fogyasztják, és egyesek becslése szerint ezek az italok a legszélesebb körben fogyasztott élelmiszerek a világon.
Mivel a koffein annyira gyakori az összes emberi kultúrában, sok kutatást végeztek a koffein egészségre gyakorolt hatásainak felfedezésére.
A koffein és a szívbetegség közötti összefüggések, valamint a koffein-vérnyomás-kapcsolat különösen a tanulmányi területek voltak.
Milyen stimulánsok?
A stimulánsok a definíció szerint növelik a központi idegrendszer működését, ezért ébrednek, koncentrálódnak és éberekké válnak. Azonban ez a fokozott aktivitás szintén véredényszűkületet okozhat, ami növelheti a vérnyomást és megváltoztathatja a szív vérellátását. Valójában az erős stimulánsok, például a kokain és a metamfetamin veszélyes hatása közvetlenül az erek és a szívükre gyakorolt hatásuk eredménye.
Mivel a koffein stimuláns, jó okkal feltételezhető, hogy a kávé és a magas vérnyomás összefüggésben lehet. A koffein azonban nagyon enyhe stimuláns, és rövid élettartama van a szervezetben. A koffein önmagát korlátozó stimuláns, mivel a vesékre hat, hogy növelje a saját kiválasztódási sebességét.
Koffein, vérnyomás és a szív
A bizonyítékok többször is azt mutatják, hogy a koffein fogyasztása nem növeli a magas vérnyomás, a szívbetegség vagy a szívroham kockázatát. Egy nagyon jól ismert tanulmány több mint 85 000 nőt vizsgál meg egy tízéves időszak alatt, és megállapította, hogy ezeknek a betegségeknek a kockázata sem nőtt, még azoknál a nőknél is, akik naponta több mint hat csésze kávét ivtak.
A Hipertónia Közös Vegyesbizottság kifejezetten kijelentette, hogy nincs bizonyíték a kávé / tea és a magas vérnyomás összekapcsolására.
Míg néhány közelmúltbeli tanulmány kimutatta a koffein és a vérnyomás emelkedése közötti gyenge kapcsolatot, az eredmények bonyolultak és csak rövid távú hatásokat vizsgálnak.
Például egy széles körben idézett tanulmány megállapította, hogy a vérnyomás enyhén emelkedett az alanyokban szinte azonnal a koffeinmentes ital fogyasztása után, és hogy ez a vérnyomás emelkedése nagyobb volt a korábban magas vérnyomású betegeknél. Ezek az emelkedések azonban nem voltak nagyon nagyok, és csak rövid ideig tartottak. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a meglévő magas vérnyomású személyek körülbelül 15% -ában a koffeinmentes ital fogyasztása valójában a vérnyomás csökkenését okozta.
A 2007-ben közzétett két fontos tanulmány tovább támasztotta alá a meglévő bizonyítékokat, ismét bizonyítva, hogy:
- A koffein által kiváltott vérnyomásváltozások kicsiek és rövid életűek voltak
- A koffein nem járul hozzá a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez kapcsolódó véredények rendellenességeihez
Egy érdekes tanulmány azt mutatta, hogy a koffein-vérnyomás-kapcsolat bonyolultabb lehet a vártnál.
A tanulmány megvizsgálta, hogy az elfogyasztott kávé mennyire befolyásolta a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Míg az eredmények azt mutatták, hogy a magas vérnyomás kockázata a legalacsonyabb volt azok számára, akik nem fogyasztanak kávét, azt is kimutatták, hogy azok, akik sok kávét inni, majdnem ugyanolyan kockázatot hordoznak. Váratlan csavarodáskor az emberek, akik csak kis mennyiségű kávét fogyasztottak (1-3 csésze naponta), úgy tűnik, hogy a legnagyobb kockázatot jelentik. Úgy gondolják, hogy az idő múlásával a test toleráns lesz a koffein stimuláló hatásaival szemben.
Egészségügyi előnyök
A kávé és a tea valóban sok egészségügyi előnyökkel jár. Miközben a zöld tea évek óta népszerű a vitaminok és antioxidánsok egészséges forrása, újabb kutatások kimutatták, hogy a sötétebb italok, mint a fekete tea és a kávé valóban jobbak lehetnek.
Ezek a sötét italok polifenoloknak nevezett vegyületek gazdag forrását jelentik, amely védelmet nyújt mind a szívbetegségek, mind a különböző típusú rák ellen. A közelmúltban végzett vizsgálatok például következetesen bizonyították a májtumor kockázatának csökkentését azokban a férfiakban, akik kávét fogyasztanak.
A kávé és tea polifenolok kimutatták, hogy csökkentik az aktivált vérlemezkék szintjét a vérben, ami elősegítheti a vérrögképződés kialakulásának megelőzését, amely stroke-ot okozhat. Kimutatták továbbá, hogy a polifenolok csökkentik a szervezet C-reaktív fehérje (CRP) koncentrációját, amely fontos gyulladásos faktor. A CRP csökkenése korábban kimutatták, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a szívroham és egyes vesebetegségek kockázatát.
Bár a kávé és a tea sok polifenolt tartalmaz, másféle polifenolok találhatók különböző ételekben. Mindegyik polifenolról kimutatták, hogy egészségre számíthat, de a leginkább a kávéban és a teában lévőek mellett a leginkább hasznos:
- Szőlő polifenolok
- Apple polifenolok
- Csokoládé polifenolok (sötét csokoládé, több mint 80 százalékos kakaóval)
Míg a tudományos bizonyítékok megnyugtatják Önt, ha kávé vagy teázó, akkor ez nem jelenti azt, hogy a lehetséges egészségügyi előnyök miatt kell elkezdeni. A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, kiegyensúlyozott étrend szintén nagy forrása a polifenoloknak és a polifenolhoz kötődő vegyületeknek.
Forrás:
Hartley, T et al. A hipertónia kockázata A koffein vérnyomása és hatása. Hypertension 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et > al. A krónikus tünetek hatása a vérlemezkék aktiválására és gyulladásra: kettős vak > placebo-kontrollált > próba. Atherosclerosis 2007; 193 (2): 277-82.
Bravi, F et al. Kávészáru és hepatocelluláris karcinóma kockázat: meta-analízis. Hepatology 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS et al. Kávé > Bevitel > és a magas vérnyomás előfordulása. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV et al. A krónikus kávéfogyasztás hatása az aortás merevségére és a hullám reflektálására a hipertóniás betegekben. Európai Journal of Clinical Nutrition 2007; 61 (6): 796-802.
> Willett, WC et al. Kávéfogyasztás és szívkoszorúér-betegség a nők körében. Tíz éves nyomon követés. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Howard, D. et al. A kávé és a tea felvétele és a szívizominfarktus kockázata. American Journal of Epidemiology 1999; 149: 162-7.