Hogyan különböznek a felszívódástól és a testben való tárolástól?
Vitaminszubsztrátokat veszünk, hogy támogassuk azokat, akiket az általunk elfogyasztott ételekből és a napfénytől, amelyet ki vannak téve. Különböző módon szívják fel a szervezetbe, és különböző mértékben lépnek ki a testből. Tágabb értelemben ezeket vízoldható vagy zsírban oldódó anyagokként osztályozzuk.
Vízben oldódó vitaminok
A vízben oldódó vitaminok azok, amelyek feloldódnak vízben, és könnyen felszívódnak a szövetekbe azonnali felhasználásra.
Mivel nem tárolódnak a szervezetben, rendszeres táplálékunkat fel kell tölteni. A vízben oldódó vitaminok feleslegessége gyorsan kiválasztódik a vizeletbe, és ritkán toxikus szintre halmozódik fel. Ezzel azt mondják, bizonyos típusú vízben oldódó vitaminok, mint például a C-vitamin, hasmenést okozhatnak, ha túlságosan felesnek.
A vízben oldódó vitaminok közé tartozik a B-komplex csoport és a C-vitamin, amelyek mindegyike az alábbi egészségügyi előnyökkel jár:
- A B1-vitamin (tiamin) segít az energiának az élelmiszerek felszabadításában, és fontos az idegrendszer működésének fenntartásában.
- A B2-vitamin (riboflavin) elősegíti a jó látást és az egészséges bőrt, valamint fontos szerepet játszik az aminosav-triptofán niacin átalakításában.
- A B3-vitamin (niacin) segíti az emésztést, az anyagcserét és a normál enzim funkciót, valamint az egészséges bőr és idegek elősegítését.
- A B6-vitamin (piridoxin) segíti a fehérje-anyagcserét és a vörösvérsejt-termelést, az inzulint és a hemoglobint.
- A folát (folsav) a fehérje-anyagcserét és a vörösvérsejt-képződést is segíti, és csökkentheti a neurális csövek születési rendellenességének kockázatát.
- A B12-vitamin (kobalamin) a normál vörösvértestek termelésében, valamint az idegrendszer fenntartásában segít.
- A biotin segít a szénhidrátokból származó energiának felszabadulni és segíti a zsírok, fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjét az élelmiszerekből.
- A pantoténsav segít az anyagcserében és a hormonok kialakulásában.
A C-vitamin (aszkorbinsav) központi szerepet játszik a vas-abszorpció és a kollagén szintézisében . Segít a sebgyógyulásban és a csontképződésben, miközben javítja az általános immunfunkciót.
Zsírban oldódó vitaminok
A zsírban oldódó vitaminokat feloldják zsírokban. A zsírégetvények abszorbeálódnak, amelyek a vékonybélben haladnak keresztül, és a testben a véráramban oszlanak el. A vízben oldódó vitaminokkal ellentétben a májban és a zsírban (zsírszövetben) a zsírban oldódó vitaminokat tárolják későbbi felhasználásukhoz. A legelterjedtebbek a magas zsírtartalmú ételekben, és jobban felszívódnak, ha zsíros ételt fogyasztanak.
Mivel a zsírban oldódó vitaminok nem könnyen változnak, felhalmozódhatnak toxikus szintre, ha feleslegessé válnak. Ha egy kiegyensúlyozott étrend nem okozhat toxicitást, akkor a zsíroldható vitamin-kiegészítők túladagolhatnak.
Négyféle zsírban oldódó vitamin van, amelyek mindegyike különböző előnyöket kínál:
- Az A-vitamin szerves része a csontképződésnek, a fogképződésnek és a látásnak. Hozzájárul az immun- és celluláris funkcióhoz, miközben a beleket megfelelően működik.
- A D-vitamin segíti a fogak és a csontok fejlődését a foszfor és a kalcium felszívódásának és anyagcseréjének ösztönzésével.
- Az E-vitamin egy antioxidáns, amely segít a fertőzés elleni küzdelemben és a vörösvérsejtek egészséges megtartásában.
- A K-vitamin központi szerepet játszik a véralvadásban és az egészséges csontokat is.