Hatalmas, pucker-indukáló, és szép, áfonya már körül az ünnepi asztal mintegy 400 éve. Az indiánok az őrölt áfonyákat használják a pemmicinak, egy szárított hús keveréknek a megőrzésére, amely a kis vörös bogyók benzoesavának köszönhetően a télen jól megőrzött és kellemes maradt. A zarándokok az első hálaadás vacsorán szolgáltak áfonyával, kezdve a sok hagyomány közül, amelyet ma is gyakorolunk.
Lehet, hogy megpróbálta az áfonyalét és a mártást, vagy a szárított gyümölcsöket. De miután megtudtad, milyen erõsek ezek a bogyós gyümölcsök, lehet, hogy egész évben eszik.
A ragyogó áfonya számos betegség ellen küzd
Ha valaha is volt húgyúti fertőzése (UTI) , akkor megpróbáltad volna megpróbálni az áfonyaléta finom, finom levét. Az áfonya magas antocianidinek, a flavonoidok egy csoportjának, amelyek segíthetnek az UTI-k elleni küzdelemben azáltal, hogy megakadályozzák az E. coli hólyagsejtekhez való ragaszkodását. Nem vagyunk biztosak abban, hogy az áfonya megakadályozhatja az UTI-t, de néhány ígéretes tanulmány azt javasolta, hogy érdemes megpróbálni.
Van néhány bizonyíték arra is, hogy az áfonya szerepet játszhat a prosztata egészségében.
Az áfonya olyan vegyület, amely visszafordíthatja és lelassíthatja a fogászati plakk és a fogágybetegség kialakulását, és csökkentheti az üregeket a Streptococcus baktérium telepeinek megölésével.
Mivel az ínybetegség a hasnyálmirigyrák szignifikánsan megnövekedett rizikójához társult, ízletes táplálék vagy adagolás kettős feladatot jelenthet a megelőzésben.
A hasnyálmirigyrák az Egyesült Államokban a rákkal kapcsolatos halálesetek második leggyakoribb oka. Hatékony szűrővizsgálat nélkül a legtöbb embert diagnosztizálják, amikor a rák már elterjedt, és már nem gyógyítható.
És ha ez nem elég ok arra, hogy izgatott legyen az áfonya szerepe a fogágybetegségben, az ínybetegség összefüggésben lehet a szívbetegséggel .
Végül, a fogászati eljárások és a fogágybetegség költségeinek köszönhetően, az áfonya jó lehet a pénzügyi egészségére is.
Áfonya, koleszterin-érelmeszesedés és öregedés
Miközben a rubinvörös gyümölcslé kóborolsz, emlékszel arra, hogy az áfonya- flavonoidok javíthatják a koleszterinszintet . Bár az LDL szintje kevéssé változott, egyes tanulmányok szerint csökkent az oxidált LDL. Mégis, az áfonya úgy tűnik, hogy fokozza a HDL-t, a "jó" koleszterinszintet. Ezeket a csökkenéseket elsősorban a napi fogyasztás legfeljebb 20 uncia áfonyalé esetében figyelték meg.
Mindannyian hallottuk az antioxidánsok előnyeit az elmúlt néhány évtizedben, és az áfonya tele van. Az antioxidánsok a testünkben képződő szabad gyökök tisztításával (semlegesítve) a toxikus expozícióktól a normális anyagcsere folyamatokig terjednek. A szabad gyökök piszkos betegségüket okozzák, mivel károsítják a DNS-t a sejtekben. A kumulált DNS-károsodás (mutációk) az, ami meghatározza a rák kialakulásának folyamatát.
Mivel a friss áfonya több antioxidánst tartalmaz, mint bármely más gyümölcs, az áfonyával táplálkozik vagy ivást iszik, egészséges módja lehet az öregedésnek.
A jövő változatossága áfonya hatékonyabb
Az USDA Mezőgazdasági Kutató Szolgálata újfajta áfonyával foglalkozik.
Az amerikai áfonyát vigyék és egy alaszkai fajta keresztezte. Az amerikai áfonya antociánokat tartalmaz, amelyek 3-5 százalékos glükózzal kapcsolódnak, de a keresztezett növény antocianinek 50 százalékos glükózzal kapcsolódnak. Ez fokozza az antioxidáns hatásukat, és megkönnyíti az emésztést. Az új szuper áfonyából készült termékek fogyasztása gyorsabban javíthatja egészségét, mivel hatékonyan képes felvenni a C-vitamint, az antioxidánsokat és az antocianint. Ezeket a növényeket még mindig termesztik és tanulmányozzák, így azokat gazdaságokban lehet termeszteni.
Áfonya hatás a mellrák sejtekre
A Cornell Egyetemen kutatók tesztelték az áfonya kivonatait emberi emlőráksejteken; hogy milyen hatást gyakorolnak a sejtek elterjedésére.
Négy óra alatt kis dózisokban néhány ráksejt elkezdett meghalni. Amikor az áfonya-kivonat dózisa megemelkedett ugyanannyi rákos sejt esetében, 25% -kal többet halt meg ezek a sejtek. A kutatók folyamatosan növelték a kivonat dózist, és azt az időt is, amikor a sejtek a kivonatban marináltak. Nagyobb dózisok és több idő azt eredményezte, hogy a sejtek természetes életciklusa meglehetősen korai szakaszában hal meg a rákos sejtek száma.
Még mindig a kezdetektől fogva tanulmányozzuk az áfonya szerepét az emlőben, és ismeretlen, hogy az áfonya-kivonat hatása a laboratóriumban termesztett rákos sejtekre ugyanolyan hatással lesz-e az emberi szervezetre, de ez izgalmas eredmény. Minden rákos toxikus kezeléshez nélkülözhetetlen a betegség kezelésére szolgáló nem toxikus módszerek keresése.
Az étrendre és a rákra vonatkozó kutatások nagy része olyan élelmiszerekhez kapcsolódik, amelyek csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát. Kevesebb tanulmány vizsgálta azt a szerepet, amelyet az élelmiszerben lévő fitokemikáliák szerepet játszhatnak a már kialakult rákos megbetegedésekben. Vessen egy pillantást arra, hogy megnézze azokat az ételeket, amelyek rákkeltődhetnek a rák után.
Egészséges módja annak, hogy megemeljük az áfonyát
Az áfonya sokoldalú élelem. Használja az áfonya mártással és chutney, a lehető legkevesebb finomított cukor lehetséges. Sütjük friss, fagyasztott vagy szárított áfonya kenyérbe, süteményekbe és pitkékbe. Próbálja meg a természetes édesítőszereket (méz, juharszirup, agave nektár) finomított fehér cukor helyett az áfonya ízének simításához. Amikor kiválasztja az áfonyalét, gondosan olvassa el a címkét, és kerülje a fruktóz-kukoricaszirupot tartalmazó keverékeket. És amikor az édes foga arra ösztönzi, hogy a csokoládé dobozát elfedje, ehelyett egy kis maroknyi szárított áfonyát csemegézzen.
Áfonya túl Pucker Power
Az amerikai indiánok és a zarándokok jó állapotban voltak az áfonyával. Az áfonya tartósító, megelőző és antioxidáns hatásait egy nap használhatják az ínybetegségtől az emlőrákig terjedő állapotok leküzdésére. Ez jobbá teszi őket, mint csak egy snack, egy jellied mártás, vagy egy karácsonyfa fák vörös bogyók. Az áfonya az egyik legegészségesebb gyümölcs, amit meg lehet enni. Így felfelé!
> Források:
> Dandekar, S., Deshpande, N., és D. Dave. Az áfonya kivonat és a klórhexidin szájvíz antimikrobiális hatékonyságának összehasonlító értékelése periodontális patogénekről: In vitro vizsgálat. A Periodontális Gyakorlat folyóirata . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Tanulmányi linkek Periodontális Betegségek Baktériumok a Hasnyálmirigy-Rák kockázatának. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.