Jó étkezés az alacsony jód diétán
A radioaktív jód (RAI) vizsgálat és a radioaktív jódkezelés előtt alacsony jód diétát írnak elő. Ez egy speciális étrend, amely korlátozza a jód mennyiségét, amelyet élelmiszereken és italokon keresztül fogyasztanak. Ha RAI-vizsgálatokat kell végezni, és alacsony jódot kell bevenni , ez a cikk segít abban, hogy kitaláld, mit tudsz és nem tud enni.
Áttekintés
A pajzsmirigy a jódot használja a víz és az élelmiszer táplálására, hogy olyan alapvető hormonokat állítsunk elő, amelyek szabályozzák az anyagcserét.
A pajzsmirigy-sejtek egyedülállóak, mivel ők az egyetlen sejtek a szervezetben, amelyek felszívják a jódot. Mielőtt RAI beolvadást és kezelést kapna, a betegek alacsony jódot fogyasztanak, éhínülve a jódot. Ha a páciens radioaktív jódot kap (általában kapszula formában), a jód-éhes pajzsmirigysejtek felveszik a RAI-t, és lehetővé teszik a sejtek vizsgálatát vagy a kezelés (abláció) elpusztítását.
Az alacsony jód diéta egyszerű, de valamilyen tervezést igényel. Ha egy csomó előcsomagolt vagy fagyasztott ételt eszel, vagy ha sokat eszel, ez a táplálkozás lehet egy kis kihívás.
A táplálkozás legnagyobb szabálya az alacsony jód tartalmú ételek fogyasztása. Mivel a legtöbb só jódozott (vagyis jódot ad hozzá), el kell kerülni a jódozott sót és az ételeket, amelyek jódozott sót tartalmaznak. Ehelyett használhat nem jódozott és kóser sót, mert nem tartalmaz jódot.
ajánlások
Az interneten ellentmondó információkat találhat arról, hogy mely ételek adottak és tiltottak az étrenden.
Egy forrás csak azt mondhatja, hogy a burgonyat csak akkor szabad kerülni, ha burgonyát eszik, míg egy másik azt állítja, hogy egyáltalán nem lehet burgonyát enni! Ki hiszel?
Amikor egymásnak ellentmondó információkat olvashat, a legmegfelelőbb forrás az orvosa. Az alábbi élelmiszerek listája az Országos Egészségügyi Intézmények és a Pajzsmirigy-túlélők Szövetsége által ajánlott alacsony jód-étrenden alapul.
Tiltott ételek
Kerülje ezeket az ételeket alacsony jódos étrendben:
- Dairy (tej, joghurt, sajt, vaj, fagylalt, tejföl)
- Tojássárgája
- A tenger gyümölcsei (az óceánból bármit el kell kerülni, beleértve a halakat, a kagylókat és a tengeri moszatot)
- Feldolgozott ételek (előre csomagolt ételek, fagyasztott vacsora, sült húsok, hot dogok, szalonna, kolbász, éttermek és gyorséttermek ételei)
- Kereskedelmi sütött termékek (kereskedelmi célból sült kenyér és édességek)
- Szója (szójababot, szójaszózt, tofuot és más szójababot is beleértve)
- Maraschino cseresznye
- Csokoládé (tejcsokoládé tejterméket tartalmaz, néhány sötét csokoládé megengedett - a címke ellenőrzése)
- Vörös szín # 3 (jelölje meg a címkét vagy hívja a gyártót)
- Bab (elkerüljék a vörös vesebabot, a sötét babot, a lima babot, a pinto babot és a cowpeas-t)
Élelmiszerek megengedettek
Ne aggódjon azon élelmiszerek listáján, amelyeket nem lehet enni! Rengeteg étel van, amit meg lehet enni. Itt vannak olyan élelmiszerek, amelyek megengedettek az alacsony jódos étrendben:
- Friss húsok (napi maximum 5-6 uncia)
- Friss gyümölcsök és zöldségek (burgonya nélkül)
- Fagyasztott zöldségek, hozzáadott só nélkül (nincs rebarbara)
- Növényi olajok
- Sodák (mindaddig, amíg nem tartalmaznak vörös színezéket # 3 - ellenőrizze a címkét vagy hívja a gyártót)
- Nem mentes mogyoróvaj és dió
- Kávé és tea (nem tejfeldolgozó)
- matzo
- Házi kenyér (tojássárgája nélkül, tejes vagy jódozott só az összetevőkben)
- Friss és szárított gyógynövények és fűszerek, beleértve a borsot
- Sör, bor és desztillált alkoholok (borhűtők és ízesített likőrök tartalmazhatnak vörös színezéket # 3, ellenőrizze a címkét)
- Konzervált őszibarack, ananász és körte
- édesem
- juharszirup
- Dzsemek és zselé (vörös szín # 3 nélkül)
Étteremben vacsorázni
Az alacsony jódú diéta alatt szinte szinte lehetetlen étkezni. Nem tudod garantálni, hogy az étterem milyen típusú sót használ a receptjeiben. A gyorsétteremben felszolgált élelmiszerek többnyire feldolgozottak és sót tartalmaznak, ezért kerülni kell őket is. Ha nem főzöl, akkor lehet, hogy inkább konyhai hozzáértéssé válsz, vagy gondolkodsz egy személyi séf felvételéről, amikor egy diétába jársz.
Receptek és szakácskönyvek
A pajzsmirigy-túlélők társulása kitűnő, alacsony jódú online szakácskönyvet kínál, amely ingyen letölthető. Több mint 300 alacsony jód receptet büszkélkedhet, és kedvelt az alacsony jódú diéták körében.
Azt is követheti kedvenc receptjeit, amíg az összetevők megfelelnek a fenti kritériumoknak. Használjon nem jódozott sót vagy kóser sót a jódozott só helyett a receptekben.