A Paleo és a Caveman Diets egyik szempontja pajzsmirigyműködési problémákat okozhat
Miközben a Paleo-stílus sok szempontból eszik, beleértve a gyulladást kiváltó ételek eltávolítását , mint például a szemek és a glutén , a pajzsmirigy betegek számára is előnyös lehet, a Paleo-stílusú diétának egy része további figyelmeztetést igényel.
A kérdés az, hogy a legtöbb Paleo táplálkozás azt ajánlja, hogy elkerüljék az étkezési sót és a legtöbb tejterméket. Az asztali só és tejtermékek sok amerikai táplálék-jód általános forrásai.
Bár senki nem ért egyet azzal, hogy a sófogyasztás csökkentése vagy visszaszorítása néhány tejtermék számára előnyös lehet az egészség és a fogyás szempontjából, a jódozott só a sok jód egyik legfontosabb forrása a jódnak, és a jód alapvető fontosságú a megfelelő pajzsmirigy működés szempontjából.
A Paleo diéták, más néven "ősi evés" vagy "erdős-diéták" változatos értelmezést mutatnak, de általában hangsúlyozzák:
- A teljes élelmiszerek eredeti, feldolgozatlan formájukban előnyösebbek. A feldolgozott ételek általában nem ajánlottak.
- Fűvel táplált, hormonmentes húsokat, tojásokat és tenger gyümölcseit ajánljuk.
- Növényvédőszermentes és egyébként "szerves" zöldségeket előnyben részesítenek.
- Néhány gyümölcsöt, dióféléket és magokat tartalmaz.
A paleo étrend általában azt ajánlja, hogy elkerüljék az olyan ételeket, amelyek általában gyulladást, allergiát, étkezési érzékenységeket és egyéb reakciókat váltanak ki, beleértve:
- Gabona, különösen glutén
- Hüvelyesek és bab
- Cukor
- Feldolgozott ételek
- tejcsarnok
- Só
Ezek az étrendi irányvonalak egyre népszerűbbek az autoimmunitás szabályozására irányuló gyulladáscsökkentő protokollok részeként, beleértve a pajzsmirigy autoimmunitásait, mint a Hashimoto-kór és a Graves-kór .
Egy svédországi vizsgálaton alapul, hogy a módosított Paleo diéta szerint két év alatt fogyasztottak olyan enyhe vagy mérsékelt jódhiányt, mint az "északi táplálkozás" iránymutatáson alapuló étrendet folytató más személyek, akik azt javasolják, hogy:
- Egyszeresen telítetlen zsírok elegendő bevitele
- A telített zsírok korlátozása
- Napi 25-35 szemcse az étkezési rostból
- Elégséges, de nem túlzott fehérje
- Korlátozott hozzáadott cukrok
- Fokozott D-vitamin és szelénben gazdag ételek
- Rendszeresen mérsékelt intenzitású tevékenység hetente
Svédországból származó kutatók egy csoportja mutatta be ezeket az eredményeket az American Thyroid Association 2013-as éves találkozóján. A Paleo diéták magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú táplálékot fogyasztottak a sovány húsra, a halra, a gyümölcsökre és a zöldségekre, tojást és diót. Kizárták az összes glutént, gabonát, babot, finomított ételeket, cukrot, sót és szódákat.
A Paleo csoport jódszintje jelentősen csökkent a két év alatt. Emellett a medián TSH szintek 2 év elteltével emelkedtek, és a szabad T3 szintek csökkentek a Paleo csoportban hat hónap után, míg az északi étrend csoportjai nem.
A jódhiányról
Jód szükséges az optimális pajzsmirigy működéséhez. A jód a pajzsmirigy által használt nyersanyag - pajzsmirigyhormon termelése. Jód nélkül nem tudunk pajzsmirigyhormont termelni.
A súlyos jódhiány hipotireózist, sőt fejlődési agyi rendellenességeket és súlyos gátlót is okozhat (a pajzsmirigy megnagyobbodása). Kevésbé súlyos jódhiány kapcsolódik a hypothyreosishoz, a pajzsmirigy-megnagyobbodáshoz és a hyperthyreosishoz.
A spektrum másik végén a túlzott jód bevitel - mind súlyos, mind mérsékelt - hipotireózissal és golyvaccal társul, valamint a Hashimoto autoimmun pajzsmirigy betegségének romlásával.
Bár a jódhiányt sok országban (köztük az USA-ban) is sikerült eltávolítani, ahol a sót jódozták, egyre alacsonyabb jódszintet észlelnek, mivel a diéták egyre növekvő felhasználása miatt szándékosan kizárják a jódozott sót és a jódban gazdag ételeket, mint a tejtermékeket. Tudjon meg többet a jód hiányáról .
Mit kéne tenned?
A paleo táplálkozás egészséges lehet, és csökkentheti a gyulladást és segíthet a fogyás során.
Biztosítania kell azonban, hogy elég jódot kapjon. Ha megszünteti a jódozott sót és tejtermékeket az étrendből, érdemes meggyőződnie arról, hogy olyan jót tartalmaz, amely tartalmaz jódot, vagy jód-tartalmú ételeket tartalmaz az étrendben.
A legtöbb jódgazdag, nem tejelõ étel közül néhány:
- Tengeri zöldségek, köztük kombu, wakame, tengeri moszat saláta
- vörös áfonya
- Navy Bab
- eper
- Codfish
- pulykamell
- Tonhal
- tojás
- Sült krumpli
Forrás: 83. éves amerikai pajzsmirigy-egyesület, poszter-ülés, 2013. október