11 Élelmiszerek a vasvesztés megelőzéséhez

Hozd a babot

A vashiány a táplálkozási hiány leggyakoribb oka a világon. A vashiány okozhat vérszegénységet és kognitív (tanulási) késéseket a gyermekeknél. A vérszegénység enyhétől a súlyosig változhat, néha vérátömlesztést igényel. A legtöbb ember számára a vashiány megelőzésének kulcsa a megfelelő mennyiségű vas biztosítása a táplálékban.

A vas kétféle formában létezik: hemvas (húsból) és nem hemvas. A hemagvas sokkal jobban felszívódik, mint a nem hemvas, ami azt eredményezi, hogy a vas táplálékkiegészítés (RDA) a vegetáriánusoknál majdnem kétszerese. Ennek ellenére a vegetáriánusok, akik egy változatos étrendet fogyasztanak, nincsenek nagyobb kockázattal a vashiányos vérszegénység kialakulásában . A pubertás után a nőknél magasabb a RDA a menstruációs vérveszteség miatt.

Felülvizsgáljuk a vasban gazdag élelmiszereket. A máj nem szerepel a listán. Bár kiváló vasforrás, magas a koleszterinszint is. Néhány ezek közül, amelyekről már tudjuk, tartalmaznak vasat, de vannak olyanok, amelyek meglephetnek.

1 -

Hús

Nem csak marhahúsról beszélünk. A csirke, a bárány, a sertéshús és a pulyka szintén jó forrása a vasnak. A hús tartalmaz heme vasat, amely könnyebben elnyeli a szervezetet, ami azt jelenti, hogy többet kap a vasból ezekből az ételekből. Szükséges a marhahús forrása.

Nem húsevő? Nem aggódik, további lehetőségek vannak.

2 -

Önző

A garnéla, a kagyló és az osztriga ugyanazt a hemvasat tartalmazzák, mint a hús, vagyis könnyen felszívódik.

Szigorúan vegetáriánus? Nem aggódsz, több választási lehetőség érkezik. Rengeteg választás van a vegetáriánusok és a vegánok számára.

3 -

tofu

A tofu nagy mennyiségű fehérje nagy mennyiségű fehérje. Kerülje a tofu hozzáadott kalciumot, mivel ez csökkentheti a vas felszívódását.

4 -

bab

Amellett, hogy nagy fehérjeforrás, a bab (beleértve a pinto babot, a fekete babot, a lencsét és a vesebabot) szintén jó vasútforrás.

5 -

Brokkoli és Bok Choy

Brokkoli és bok choy rea szuper zöldséget, amikor a vas. Amellett, hogy jó vas-forrást jelentenek, C-vitamint tartalmaznak, ami segíti a szervezetet a vas elfogyasztásában az Ön étrendjében.

6 -

Zöldségek

Több zöldség jó forrása a vasnak, beleértve a zöld, leveles zöldségeket; zöldbab; és a paradicsom. A paradicsomlé egyike a kevés vas-tartalmú gyümölcsleveknek.

7 -

Aszalt gyümölcsök

Igen, a szárított sárgabarack, az őszibarack, az aszalt szilva és a mazsola van benne. Ízletes ételeket is készítenek. A paradicsomléhoz hasonlóan, a szilva levele lehetővé teszi, hogy inni a vasat.

8 -

Nuts

A legtöbb dió, köztük a kesudió, mogyoró, pisztácia és mandula tartalmaz vasat. Tehát enni egy marék, mint tápláló snack. Talán néhány szárított gyümölcsöt kevernek egy kicsit több vasalommal.

9 -

Tökmagok

A nyers tökmagok, amelyeket pepitáknak is neveznek, nagyszerű növényi vasforrás. Ha sütni akarsz, kerüljük a túlzott hőt, mert ez csökkentheti a vas mennyiségét. Fontolja meg, hogy salátát használjon.

10 -

Kenyerek és gabonafélék

Az Egyesült Államokban és más országokban a liszteket vitaminokkal és ásványi anyagokkal, vasalommal erősítik. Ezeket a termékeket az összetevők listáján látható dúsított liszt segítségével azonosítani tudja. Ez magában foglalja az olyan élelmiszereket, mint a kenyér, gabona, tészta és egyéb gabonafélék. Általában a korpa búzadara több vasat tartalmaz, mint mások gabonafélék.

11 -

Gyümölcsök

Bár technikailag nem tartalmaznak vasat, a C vitaminnal (narancs, citrom, limes, görögdinnye, kiwi) gazdag gyümölcsök segítenek a vasnak a táplálékból való elnyelésében. Vegye fel őket a vasban gazdag ételekkel, hogy jobb eredményt érjen el.

_{Forrás:
Nemzeti Egészségügyi Intézetek. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/ Hozzáférés: 08/18/2015}

A megelőzés kulcs

Remélhetőleg ezekkel az ajánlásokkal sikeresen meg tudjuk akadályozni a vasveszteséget. Fontos megjegyezni, hogy a tejtermékek nem szerepelnek ezen a listán. A tejtermékek olyan kalciumot tartalmaznak, amely blokkolja a vas felszívódását más, egyszerre fogyasztott élelmiszerekből. Nagy mennyiségű tej (több mint 3 csésze vagy 24 uncia) napi bevitele megakadályozhatja a vasnak a táplálékból történő megfelelő felszívódását. Emellett olyan italok, amelyek tanninokat tartalmaznak, mint a kávé és a tea, akadályozhatják a vas felszívódását. Ha a vashiány elég súlyos ahhoz, hogy vérszegénységet okozzon, az étrend önmagában történő megváltoztatása nem fogja teljesen korrigálni a vashiányt. Beszélje meg kezelési lehetőségeit az egészségügyi szolgáltatóval. Forrás Vas: táplálékkiegészítő adatlap. Országos Egészségügyi Intézet Diétás Étrendkiegészítők honlapja. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional. 2016. február 11-én. Elérkezett 2017. március 14-én.