Lehet, hogy forró földimogyoró gyógyítja a földimogyoró allergiáját?
A mogyoró-allergia mértéke drámaian megnőtt az elmúlt tíz évben, és jelenleg az Egyesült Államokban és más nyugati országokban a lakosság egy-két százalékát érinti. A földimogyoróban jelentkező súlyos, életveszélyes allergiás reakciók a földimogyoró allergiában szenvedőknél gyakoriak, és az elmúlt 15 évben több tucat halált okoztak. A világ más részein, például Koreában, Kínában és Izraelben a földimogyoró allergia mértéke sokkal alacsonyabb, mint a nyugatias országoké.
Egyes kutatók úgy gondolják, hogy ezekben az országokban a mogyoró-allergia alacsonyabb aránya a mogyoró feldolgozásával járhat. Nyugati országokban a földimogyoró általában pörkölt száraz; A nem-nyugati országokban azonban a földimogyoró gyakran főtt, sült vagy akár pácolt. Ezek a feldolgozás különböző formái valószínűleg megváltoztatják, hogyan reagál a szervezet a földimogyoró allergénre.
Hogy a feldolgozás és a főzés megváltoztatja a földimogyoró allergiáját
Három fő földimogyoró allergén van leírva, amelyeket Ara h1 , Ara h2 és Ara h 3 neveznek. Az Egyesült Államokban (USA) élő földimogyoró-allergiás betegek általában allergiásak az Ara h2-re , különösen azok a betegek, akik a májnövény allergia súlyosabb formái. Úgy tűnik, hogy a főbb földimogyoró-allergéneket a mogyorófélék feldolgozása a nyers földimogyorókhoz képest megváltoztatja. A mogyoró pörkölése növeli, hogy az IgE antitestek hogyan reagálnak Ara h 2-re , ami megmagyarázhatja, hogy az amerikaiak miért gyakrabban és súlyosabb allergiás reakciókat okoznak a földimogyorókban.
Másrészről a pörkölt földimogyorót ritkán evett Koreában, ahol gyakoribb a pácolt, főtt vagy sült földimogyoró, amely úgy tűnik, hogy csökkenti az ara h 2- nek az allergén hatását. Ezért valószínű, hogy a földimogyoró-allergia, különösen a súlyos formák, gyakoribbak a nyugati országokban az ázsiai országokhoz képest.
Jelenleg gyógymód a földimogyoró allergiájára?
Nem igazán. Számos apró tanulmány foglalkozik a orális immunterápia alkalmazásával a földimogyoró allergia kezelésére. Ezek a vizsgálatok magukban foglalják a növekvő mennyiségű földimogyoró lisztet (gyakran zselatin kapszulákban) naponta, hétről hónapra történő lenyelésére. Ezen idõ után a földimogyoróra adott szóbeli kihívás annak meghatározására szolgál, hogy mennyi mogyoró képes az eltûrésére anélkül, hogy allergiás reakciókat tapasztalna. Néhány tanulmány kimutatta, hogy miután a gyermekek több hónapig orális immunterápiát kaptak a mogyorófélék számára, nagyszámú földimogyorót (kb. 20-at) fogyasztottak (anélkül, hogy allergiás reakciókat tapasztalnának). Sajnos, szinte mindegyik gyermek tapasztalt valamilyen formában allergiás reakciót az orális mogyoró immunterápia során.
Az anaphylaxis tünetei mellett, amelyekről beszámoltak, hogy az orális mogyoró-immunterápiában részesülő gyermekek többségében előfordulnak, az orális immunterápia mellékhatásaként egyre gyakrabban jelentettek olyan gyermekek beszámolót, akik az eozinofil nyelőcsőgyulladást alakítják ki. Ezért az orális mogyoró-immunterápia gyakori, néha súlyos mellékhatásai, valamint az immunterápia előnyeinek hosszú távú kérdése miatt klinikai kutatási környezeten kívül nem ajánlott.
Ez a terápia nem áll készen arra, hogy a közösségi allergiák felajánlják őket, és csak nagy egyetemeken vagy allergiaképző központokban, vagy egy kutatási tanulmány részeként nyújthatók.
Az ételallergiával foglalkozó szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy "a földimogyoró orális immunterápia ígéretes, potenciálisan módosító terápiás megközelítést jelent az IgE által közvetített földimogyoró allergia kezelésére, azonban jelenleg nincs elegendő bizonyíték a hosszú távú hatékonyság, biztonság és költség tekintetében - a mogyoró-orális immunterápia hatásossága a klinikai gyakorlatba való szokásos használatának ajánlására. "
Lehetséges, hogy a főtt földimogyoró az élelmiszer-allergia gyógyítására vezet?
Esetleg.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az extrém melegítés révén bizonyos ételek, mint a tej és a tojás, elveszítik az allergiás reakciókra való képességüket. A tej és a tojás allergiája nagy része tompítja ezeket az ételeket, ha azokat nagymértékben melegítik. Ha a tojás és a tej allergiája gyakran enyhíti a tojást és a tejet, akkor az ételallergia valószínűleg elszaporodik, és korábban.
Egy nemrégiben készült tanulmány, amely négy, mogyoró-allergiás gyermekkel végzett, ugyanezt a logikát követte, hogy megkísérli a mogyoró-allergiát gyógyítani. A gyerekek sok hónapon keresztül egyre többet fogyasztottak a főtt földimogyoróban. Sok hónap elteltével a gyerekek némelyike képes nyers mogyorót megenni. Mint ahogyan a nagymértékben melegített tejet és tojást is fogyasztják, a főtt földimogyoró - az Ara h 2 csökkent mennyiségével - az orális tolerancia kialakulásához vezethet. Míg sok további tanulmányra van szükség, a főtt földimogyoró fogyasztása kulcsfontosságú lehet a földimogyoró allergia gyógyítására.
Ha mogyoróallergiában szenved, akkor nagyon fontos, hogy ne próbáljon meg főtt mogyorót fogyasztani anélkül, hogy először beszélne az allergiás orvossal. A fent említett tanulmány csak kisszámú beteget tartalmazott, és súlyos életveszélyes allergiás reakciók fordulhatnak elő mogyoróallergiás emberek főtt földimogyorójának fogyasztásával.
> Források:
Turner PJ et al. Allergiás fehérjék elvesztése forrázás közben magyarázza a fűszeres földimogyoró toleranciáját a földimogyoró allergiájában. J Allergy Clin Immunol. A sajtóban .
> Sampson HA. Peanut Oral Immunotherapy: Készen áll a klinikai gyakorlatra. J Allergy Clin Immunol. 2013-ig; 1: 15-21.