Az alacsony cink veszélyeztetheti az immunrendszert. Életkorunk alatt az immunrendszerünk érzékenyebb a gyengülésre, ami komoly, akár halálos kimenetelű egészségügyi problémákhoz vezethet. Ennek a csökkenésnek a csökkentése érdekében elengedhetetlen az egészséges immunitás fenntartása a fitokemikáliákban és az alapvető tápanyagokban gazdag étrenden keresztül.
Az egészséges táplálkozás csökkenti a légúti betegség sebezhetőségét, mivel számos mikrotápanyag működik a megfelelő immunműködés támogatására.
A színes zöldségekből, gyümölcsökből és egyéb növényi élelmiszerekből származó vegyi anyagok szintén antibakteriális és immunerősítő hatást fejtenek ki.
A cinkszintek megtartása mi korunkban
A csökkent immunfunkció növeli a tüdőgyulladásra és influenzára való hajlamot, emellett növeli az autoimmun betegségek és a rák kialakulásának kockázatát. A megfelelő cink állapot fenntartása korlátozhatja az immunfunkció csökkenését, amely gyakran előfordul az életkorral.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az idősek veszélyeztetik a cink hiányát. Az Egyesült Államokban az idősebb felnőttek kevesebb mint fele fogyaszt megfelelő cinket. A probléma súlyosbodott, mert az abszorpciós hatékonyság elveszhet az életkorunk során.
A kutatások azt mutatják, hogy különösen az idősek számára a megfelelő cink állapot fenntartása különösen fontos lehet a tüdőgyulladás megelőzésében. Az idősek számára a fertőző betegségek, mint például a tüdőgyulladás, jelentős, mégis megelőzhető betegségek.
A szoptató otthonokban idősebb felnőtteknél a normál szérumcinnal rendelkező betegeknél a tüdőgyulladás alacsonyabb előfordulási gyakorisága és a fele annyi antibiotikum volt, mint az alacsony szérum cinké.
A cinkkel kiegészített idősebb emberekkel végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a cink állapot javítása javítja az immunrendszer működését és a fertőzéssel szembeni rezisztenciát.
Egy 2007-es tanulmányban a felnőttek 55-87 éves korában alacsonyabb plazma cink és magasabb oxidatív stressz és gyulladásos markerek voltak a fiatalabb felnőttekhez képest. Az idősebb felnőttek fele 12 hónapig cinkbetegeket vett fel, a másik pedig placebót vett. A légzőszervi fertőzések, valamint a gyulladás és az oxidatív stressz markerek aránya a cink csoportban alacsonyabb volt, mint a placebo csoportban.
Az American Journal of Clinical Nutrition egy 2016-os tanulmánya cink-hiányos ápolási otthoni lakosokat adott cink-pótlékot vagy placebót naponta. Három hónap elteltével a cink csoport növelte szérum cinkét és T-sejtszámát.
Azok számára, akik nem táplálnak optimális étrendet immunrendszerük megerősítésére, az immunitás 60-65 éves korukban csökken. De még azok is, akik megfelelő étrendet fogyasztanak, szükség lehet cink-kiegészítésre. A cink szükségleteinek becslések szerint körülbelül 50 százalékkal magasabbak azok számára, akik a teljes növényi alapú étrendet követik, mivel a növényi élelmiszerek biohasznosulása csökken. A fitát, amely egy egészséges gabonafélékben, hüvelyesekben, diófélékben és magokban található antioxidáns vegyület, meggátolja bizonyos ásványi anyagok, köztük a cink felszívódását. Ezenkívül más ásványi anyagok, például a vas és a kalcium gátolják a cink felszívódását. A réz a cinkben is versenyez a fehérjék kötődésére a test sejtjein belül.
Hogyan javítja a cink az immunitást?
Bár a cinknek számos különböző funkciója van a szervezetben, az immunitás működésképtelensége, mint korunk, hasonló a cinkhiányhoz, ami azt jelenti, hogy a cink csökkenése fontos tényező lehet az immunfunkció életkorral összefüggő csökkenése szempontjából. A cink a DNS szintéziséhez és sejtproliferációjához elengedhetetlen, ezért a nagymértékben proliferáló sejtek, például az immunsejtek, megfelelő cinkbeviteltől függenek. Különböző típusú immunsejtek növekedését vagy működését, például makrofágokat, neutrofileket, természetes gyilkos sejteket, T-sejteket és B-sejteket a cinkhiány károsítja.
Az immunrendszerben betöltött szerepe mellett a cink is csökkenti az oxidatív stresszt, strukturális szerepet játszik a fehérjék stabilizálásában, szabályozza számos gén expresszióját, és több száz kémiai reakciót hajt ki a szervezetben. A cink is szükséges a neurotranszmitter felszabadulásához az agyban és az inzulin csomagolásában és szekréciójában.
A cink állapotának fenntartása kulcsfontosságú lehet egy hosszú, egészségesebb élet megtapasztalásához azáltal, hogy optimalizálja az immunrendszer működését. A cink, tápanyag-sűrű, növényi gazdag (táplálékkal) táplálkozás mellett, lelassítja az öregedési folyamatot, csökkenti a tüdőgyulladás és más életveszélyes fertőzések kockázatát.
> Források:
> Barnett JB, Dao MC, Hamer DH és munkatársai: Cink-kiegészítés hatása a szérum cinkkoncentrációra és a T-sejtproliferációra a szoptatós otthonban Idősek: randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos próba. Am J Clin Nutr 2016; 103: 942-951.
> Barnett JB, Hamer DH, Meydani SN: Alacsony cinkállapot: az időskorú pneumonia új kockázati tényezője? Nutr Rev 2010; 68: 30-37.
> Briefel RR, Bialostosky K, Kennedy-Stephenson J és munkatársai: Az USA népességének cinkbevitele: A harmadik országos egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérés eredményei, 1988-1994. J Nutr 2000; 130: 1367S-1373S.
> Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE és munkatársai: Szérum cink és pneumonia az idősek otthoni ápolásában. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-1173.
> Prasad AS, Beck FW, Bao B és munkatársai: Cink-kiegészítés csökkenti az időseknél a fertőzések előfordulási gyakoriságát: a cink hatása a citokinek termelődésére és az oxidatív stresszre. Am J Clin Nutr 2007, 85: 837-844.