Kulcs, amikor kiválasztunk egy helyet anya és apa számára
Ha van olyan dolog, ami nagyobb mértékben járul hozzá az életminőséghez az időskorúak életében, ez az étel! A hosszú távú gondozásba bevont élelmiszer-szolgáltatások hosszú utat tettek meg. A rezidens központú élelmiszer-szolgáltatás a kulturális változások mozgásának alapvető része. Ez az egyszerű dolog, és szeretem az ételt, amikor akarod, amit akarsz, és ahol akarsz.
Nézzünk néhány legjobb gyakorlatot.
A rezidens-központú étkeztetési szolgáltatás már nem arról szól, hogy az ételt tálcákon vagy asztalterítőkön tálaljuk. A Centers for Medicare & Medicaid Services (CMS) kifejlesztett protokollokat és értelmezési iránymutatásokat, amelyek kimondják, hogy a létesítmény olyan táplálékokat kínál, amelyek tápláló értéket, ízét és megjelenését megőrzik. Azt is állítják, hogy az étel kellemes, vonzó és megfelelő hőmérsékleten van, és a helyettesítőket hasonló tápértékkel kell felajánlani azoknak a lakosoknak, akik elutasítják az ételt.
Ne feledje, hogy a CMS szabályozza az ápolási otthonokat, és kevés felügyeletet élvez a segített életben vagy az önálló lakóközösségekben, így a szeretett személy bírónak kell lennie.
Személyközpontú gondozás
Először is, fedjük le a személyközpontú ellátás néhány alapját.
- A lakosok igényei és vágyai vezérlik.
- A személyzet megpróbálja látni a világot a lakó szemében.
- A tevékenységeket az egyéni érdekek köré tervezik.
Megvan az ötlet. Tehát most alkalmazza ezt az élelmezési szolgáltatásokat. Először is gondoljon arra, hogyan eszik és néhány olyan közös dolgot, amire szoktatok és elvárnátok. Talán vissza a középiskolába. Ezután előrehaladni a felnőttkor és a finom étkezési élmények, hogy emlékszel. Ezután alkalmazza őket a szervezet étkezési megközelítésére.
- A helyszínen bárhonnan és barátaival is tetszhet.
- A konyha soha nem zárva.
- Különböző ételek közül választhat, nem egy menüben, sem pedig hagyja el.
- A bemutató hosszú utat mutat.
Finom-étkezési hangulatot kínál virágok használatával, zenéléssel. Az emberek a szemükkel eszik, így az étel hatása befolyásolja, hogyan ízlik és mennyire élvezik. Az ételnek frissnek, színezettnek és étvágygerjesztőnek kell lennie. Gyönyörűen kell megjeleníteni a tányéron színes köretekkel.
A konyhában dolgozók formális konyharuhákat viselhetnek, mint például a szakács sapka, fekete nadrág és a séf kétsoros kabátok. A lakóknak minden asztalra elhelyezett menükből megrendelést kell készíteniük, ahogyan a munkavállalók eleget tesznek.
Alternatívaként, reggelit, ebédet vagy vacsorát kínálnak.
Több mint három négyzet egy nap
Három készlet egy nap, miközben még mindig szabványos, kiegészülnek több kis étel a nap folyamán, attól függően, hogy az emberek ízlése és az étkezési szokások.
Nem mindenki tud az étkezőbe vinni, és néhányan szívesebben étkezhetnek a szobájukban. Ha igen, fontolja meg a szobaszerviz mentalitást. A reggeli 7-kor reggelire a reggeli 7 és 10 óra között kerül felszolgálásra. A snack kocsik a teremben elcsalogatják az egymás közötti sürgetéseket.
Más szóval, akárcsak otthon is.
Élelmiszerek készítése a nap 24 órájában hatalmas lépés a személyközpontú gondozás biztosításában. Egyes otthonok mindegyik egységben kis konyhát építenek, és olyan élelmiszerekkel vannak ellátva, amelyeket a lakók a nap bármely szakában kívánnak fogyasztani, például friss gyümölcsöt, zöldséget, joghurtot, fagylaltot, süteményeket, levest, húsokat és kenyeret. egy kis hűtőszekrényben kell tartani, hogy a személyzet, a család és a lakók nappal és éjszaka hozzáférjenek. Van egy kávéfőző, mikrohullámú sütő és szekrények, mint például mikrohullámú pattogatott kukorica, zseton és perec, meleg és hideg gabona, puding és zselatin.
Menü előkészítése
A 101-es marketing azt mondja, hogy menjen a forráshoz, ha tudni akarja, hogy mit szeretne valaki. Indítsa el a felmérést vagy kérdőívet, és töltsön el egy-két napot arra a fajta élelmiszerre, amelyről a lakók enni akarnak. Lehet, hogy olyan ételeket fogyasztanak, amelyekről senkinek nem szóltak, vagy az ízlésük megváltozhat. Aztán előre megteremt egy rezidens élelmiszer-és étkező bizottság.
Természetesen megjegyzendő, hogy minden étkezési preferenciát, étkezési korlátozást, ételallergiát tartalmaz. De a bevitel nem a vég. A regisztrált dietetikusnak konzultálnia kell annak biztosítására, hogy a menü táplálékilag kiegyensúlyozott legyen. A szakács bevitele segíthet a kanadai elvárásoknak abban, amit ajánlani kíván, és amely az otthoni működési költségvetésen belül van.
Jelenítse meg a menüt a Rezidens Tanácsban vagy az Élelmiszerbizottság ülésén a rezidenseknek, és gyűjtsön visszajelzést. A Családi Tanács is mérlegelhet. Röviden összefoglalva, a lakossági preferenciák, az élelmiszerek beszerzése, az előkészítés és a termelési módszer befolyásolják a menük tervezését.
De a tetején kezdődik
A legjobb táplálkozási ötletek soha nem valósulhatnak meg, hacsak a vezetés és a vezetés nem veszi fel és hagyja jóvá a rezidensközpontú élelmiszer-szolgáltatásokat. A vezetők megteremtik a kontextust, és felhatalmazzák az alkalmazottakat a megfelelő dolgokra. Kiegészítés pozitív hozzáállással és sok képzéssel és oktatással, és túllépte az alkalmazottak, a rezidensek és a család elvárásait. És az emberek másokról is beszélni fognak.