A kifröccsenő folyadékok az orvosi étrendi beállítások, amelyek a folyadék nedvességtartalmát növelik a fulladás elkerülése érdekében. A zsíros folyadékokat azoknak ajánljuk, akiknek nyelési nehézségei vannak (dysphagia), és az ételt vagy folyadékot a légutadhoz kell vezetniük. Lehet, hogy megvastagodott a folyadék a dysphagia miatt, ha olyan idegrendszeri állapotban van, mint például a stroke, a nyelőcső izmainak vagy idegeinek gyengülése , vagy a torok elzáródása (elzáródása).
típusai
A vékony vagy alacsony viszkozitású folyadékok , mint például a rendszeres víz, a legnagyobb kockázatot jelentik a fojtogatás és az aspiráció veszélyeztetettségére. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a veszélyeztetett embereknél az aspirációt, az adalékanyagok növelhetik a folyadék viszkozitását (vastagságát). A víz mellett a vékony folyadékok példái közé tartoznak a szóda, a kávé, a gyümölcslé és a leves húsleves. A természetesen vastagabb folyadék (magasabb viszkozitás) például író. Az összegyűjtött folyadék mennyiségét általában a dysphagia súlyossága határozza meg.
A nektárszerű vagy enyhén megvastagodott folyadékoknak olyan konzisztenciája van, amely még mindig egy kanállal fut. Azonban a folyadék elég konzisztens, hogy egy fényfilm marad a kanál felületén.
Honey-szerű vagy mérsékelten megvastagodott folyadék nem fog tovább szabadon áramlik a kanálról. Ehelyett honey-szerű folyadékok csöpögnek ki a kanál hegyétől.
A kanál vastagsága vagy a rendkívül vastagabb folyadék nem fog lecsöpögni a kanálból.
A kanál vastag folyadékok szilárdabbak és a kanálon maradnak a kanálon. Ez inkább a puding konzisztenciája.
A sûrítõk típusai rendelkezésre állnak
Jelenleg számos különféle sűrítő termék áll rendelkezésre kereskedelmi forgalomban. Megvásárolhatja az előre megvastagított italokat vagy a megvastagodó termékeket, amelyeket magad kevered.
A sűrítőszerek keményítőalapú és gumialapú fajtákból származnak; mindegyiknek saját előnyei és hátrányai vannak. Annak ellenére, hogy vannak ellentmondások arról, hogy a hidratálódást sűrítőanyagok befolyásolják-e vagy sem, mind a patkányok, mind az emberek vizsgálata kimutatta, hogy a folyékony anyag 95% -os felszívódása kereskedelmi sűrítőszerek alkalmazásával történik. Segítséget nyújthat egy beszédnyelvi patológus vagy egy táplálkozási szakember segítségét a folyadék megfelelő megvastagodásával kapcsolatban.
A keményítőalapú sűrítőszerek könnyebben keverhetők; azonban a keverés után azonnal fogyasztják őket. Minél hosszabb a keményítőalapú sűrítő, annál vastagabb lesz a konzisztencia. Ha a folyadékot hűtik, akkor a folyadék túlságosan vastag lesz. Kereskedelmi termékek:
- Görögsz
- Vastag-It
A gumiszerű sűrítőszereknek nagyobb gondot kell fordítaniuk a keverésre, mivel egyre inkább összegyűlnek, és jól össze kell keverniük, hogy elkerüljék az inkonzisztens folyadékvastagságot. Ha a folyadék nincs megfelelően összekeverve, akkor véletlenül növelheti a fulladás kockázatát, nem csökkentheti. A gumialapú sûrítõk egyik elõnye, hogy egyszer összekeveredve a konzisztencia stabil marad, és hûthetõ. Kereskedelmi termékek:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik & Clear
Hogyan tudom, hogy szükség van-e vastag folyadékokra?
Ha az orvos aggodalmát fejezi ki, hogy dysphagia van, valószínűleg azt javasolja, hogy egy beszédnyelvi patológus értékelje.
Ő képes lesz elvégezni a szükséges vizsgálatokat annak megállapítására, hogy veszélyben van-e az aspiráció és a fulladás veszélye. A beszédnyelv-patológusok gyakran végeznek értékelést, amelyben kérdéseket fognak felkérni, nézzük meg az arc- és a szájszövetségét, és nézzük, hogy eszel. Ha további vizsgálatokra van szükség, akkor módosított báriumfecskendõ (MBS) vizsgálatot vagy száloptikás endoszkópos értéket lehet rendelni. E vizsgálatok eredményei alapján orvosa javasolhat sűrített folyadékot.
Forrás:
Beszéd Patológia Ausztrália. Ausztráliai szabványok a textúra módosított élelmiszerek és folyadékok. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
Intermountain Healthcare. (2014). Dysphagia. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
Mills, RH (2008, október 14.). Dysphagia Management: Vastagabb folyadékok használata .//// ASHA Leader. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Garcia, JM & Chamber, E. IV. (2010). Dysphagia menedzselése az étrend módosítása révén. American Journal of Nursing. 110: 11; pp. 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000